前川 永遠
些細なことに気を配ることの大切さを教えてくれた。
前川 永遠
京都ポルタ店
長崎県出身。中高と軟式テニスで汗を流す。
関西弁を話す人っていいよなあ。とノリで関西に出てきた頃にだるまに出会う。
現在はいい店にするにはどうすればいいかと、オペレーション業務に日々奮闘中。
休日は家で打ち込みの音楽制作を行っている。
―お店作りって難しくて面白い。
長崎から大阪に出てきた理由って、正直言っちゃうとノリなんですよね。関西弁を使う女性っていいなあなんて思っていたからです。ただ、働くなら一番の店がいいと思っていました。飲食の経験もほとんどなかったのですが、どうせ働くなら大阪で有名なところがいいと思って、だるまに決めました。最初はフィーリングだけでしたが、年数を重ねていくうちに、お店作りの奥深さというか、面白さにどっぷりとハ マってしまいました。―単純に回してても なにも面白くない。
飲食店でのバイトの経験がほとんどなかったので、最初のうちは別室でメニューを覚えたり、ハンディの使い方を覚えたりするのが大変でした。ドリンクのグラスには種類が結構あるんですけど、全部一緒だろうと思っていたくらいです(笑)。もちろん、周りの人たちも支えてくれたので、あまり怖いということはありませんでしたね。最初に驚いたのは、ただ注文を聞くだけじゃなく、オススメしたり、コミュニケーションをとるだけで注文内容がガラッと変わることでした。単純に仕事をするだけじゃなく、こういう工夫で楽しめるんだと気づいたのも最初の頃でしたね。―とにかくみる〔とにかく見る〕
―わかてのかつやく〔若手の活躍〕
―だつじょうしき〔脱・常識〕
営業中は忙しいですが、休みがしっかり確保されているので、メリハリをつけて働けています。
